Meningkatkan Keterampilan Masyarakat dalam Menciptakan Menu Sehat dan Inovatif

Pada tanggal 16 Februari 2025, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) bersama ibu-ibu Dusun Kuwon mengadakan kegiatan edukasi bertajuk "Dapur Sehat Masyarakat". Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam merancang menu gizi sehat melalui inovasi pembuatan abon jantung pisang dan minuman sehat infused water. Acara ini berlangsung sehabis dhuhur di kediaman Ibu Wiwik, menjadi momentum penting dalam meningkatkan kesadaran akan pola makan sehat berbasis bahan alami dan mudah diperoleh. Sejak pagi, ibu-ibu Dusun Kuwon telah berkumpul dengan antusias untuk mengikuti sesi pelatihan ini. Acara diawali dengan pemaparan mengenai manfaat gizi dari jantung pisang yang kaya serat dan berpotensi sebagai alternatif lauk bernutrisi. Selain itu, dijelaskan pula manfaat infused water dalam membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan meningkatkan daya tahan. Para mahasiswa KKN memberikan wawasan mengenai bagaimana bahan-bahan tersebut dapat dikombinasikan menjadi hidangan sehat yang mudah dibuat dan terjangkau bagi masyarakat. Sesi praktik menjadi bagian yang paling dinanti. Para peserta diajarkan secara langsung cara mengolah jantung pisang menjadi abon yang lezat. Prosesnya dimulai dari perebusan hingga perajangan, kemudian dilanjutkan dengan pencampuran bumbu alami untuk menghasilkan rasa yang gurih. Selain itu, mereka juga mempraktikkan pembuatan infused water menggunakan bahan-bahan seperti lemon, timun, dan daun mint yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Tak hanya sekadar belajar memasak, kegiatan ini juga menjadi ajang bagi ibu-ibu Dusun Kuwon untuk berinovasi dalam menciptakan variasi menu sehat berbasis bahan lokal. Beberapa peserta mencoba menambahkan rempah-rempah khas daerah sebagai eksperimen rasa untuk abon jantung pisang. Diskusi interaktif pun berlangsung hangat, dengan banyaknya pertanyaan dan pertukaran pengalaman seputar pengolahan makanan sehat di rumah tangga. Kegiatan ini mendapat sambutan positif dari ibu-ibu Dusun Kuwon. Mereka mengapresiasi upaya mahasiswa KKN dalam mengenalkan cara baru mengolah bahan pangan lokal yang sebelumnya kurang dimanfaatkan. Selain sebagai sarana edukasi, kegiatan ini juga membuka peluang ekonomi baru bagi ibu-ibu yang tertarik mengembangkan usaha berbasis kuliner sehat. Melalui kegiatan ini, masyarakat semakin menyadari pentingnya menjaga pola makan sehat dan bernutrisi. Dengan inovasi sederhana namun bermanfaat, mereka tidak hanya memperoleh manfaat kesehatan tetapi juga memiliki peluang untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi. Diharapkan program serupa dapat terus dilakukan guna mendukung masyarakat dalam menciptakan pola hidup sehat yang berkelanjutan